company logo

Egri borvidék

 

Az Egri borvidék a Bükk hegység déli lankáin terül el. A Bükk az ország legmagasabbra kiemelkedő karsztos mészkőhegysége. A hegy délies lábain, domboldalain az errózió segítségével meszes, kavicsos, löszös üledékek és riolittufa rakódott le, helyenként nagy vastagságban, lehetőséget adva a pincék kialakítására. Éghajlata az ország többi borvidékénél hűvösebb. Éppen a tagoltság következtében alakultak ki szőlőtermesztésre kiválóan alkalmas mikroklímájú termőhelyek, melyek többnyire az északi szelektől védett. A vörösbort adó területek megoszlásában egységes a kép, jellemzően az Egri körzetben találhatók. A fehér- és vörösborok aránya szinte kiegyenlített a borvidéken. A termőhelyi adottságok és a fajtaösszetétel alkalmassá teszi a borvidéket arra, hogy fehérborban karcsú, magasabb savtartalommal rendelkező száraz borokat készítsenek, de jobb minőséget adnak azok a fajták, melyeket fahordós érlelést követően nagyobb alkoholtartalommal, időnként kevés maradék cukorral palackoznak. A legnagyobb telületen termesztett vörös fajta a kékfrankos, amit a zweigelt, valamint a kékoportó követ. Az utóbbi évek új ültetvényeiben döntően a cabernet sauvignon, a merlot, a canernet franc, míg a legújabbakban a pinot noir, a kadarka és a kékmedoc a domináns. A talaj és az időjárás mellett nem feledkezhetünk meg egy harmadik tényezőről a megfelelő tárolásról sem. Erre a legalkalmasabb hely a pince, amely Európában nagyrészt lakóházak, kastélyok, vendéglők, néha várak alatt húzodik. A puha kőbe vájt pincék előnye, hogy legyen akármilyen zord idő vagy kánikula odakint, bent állandó a 10-15°C-os hőmérséklet. A pincében megtelepedő mohák, és a nemes penész pedig elősegíti a bor érlelődését, zamatának kialakulását. A városban több száz pince található, ezek szinte átszövik a várost a felszin alatt. Azt is megtehetnénk, hogy a város déli végéből elindulva, anélkül jussunk el az északi részbe, hogy közben ki sem jönnénk a felszínre. Ez azonban sokkal tovább tartana a kanyargós járatoknak köszönhetően. Az Eger-patak észak-déli irányban húzódó nyugati terasza kínálta a legtöbb lehetőséget pincék kialakítására. Eger bort tároló helyei ma főleg a városon kívül vannak. A Szépasszony-völgyben számos pince található, melyek nagy része vendéglátó egységként is üzemel. Ha egy idegen azt hallja, hogy Eger, akkor először a vár, vagy a Szépasszony-völgy jut az eszébe. A 100-150 pincét számláló völgy legrégebbi, összefüggő pincesorai az 1770-es években kezdett épülni. A völgy mai nagyszámú pincecsoportja a második világháború, a földreform után alakult ki. A nyáron idelátogató turistákat számos szálláshely és vendéglátó egység várja.

 

Keresés

Rendezvények

magyarborok11.jpg


Ugrás a lap tetejére
Magyar borok a facebookon!

Legfrissebbek

Legolvasottabb

Apróhirdetések


SiteGround web hosting Weblap Neked!

Oldaltérkép I Adatvédelem I Szerzői jogok I Borászoknak I Írjon nekünk!

Minden jog fenntartva. Magyar borok honlapja! Design by: Weblap Neked!