company logo

Levesek
Tokaji borkrémleves

magyarborok.eu tokaji borkremlevesHozzávalók:

1 üveg tokaji furmint vagy szamorodni, 3 tojássárgája, 1 evőkanál mazsola, ízlés szerint cukor, pici só, 1 darab egész fahéj, 3-4 szegfűszeg, 2-3 szem szegfűbors, 1 kávéskanál reszelt citromhéj, 4 karika citrom.

Elkészítés:

A mazsolát borba beáztatjuk, a maradék borból pedig - kevés víz hozzáadásával - a 4 szelet citrommal, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a szegfűborssal és a cukorral forralt bort készítünk. A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd habverővel folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a leszűrt forralt borhoz, mellyel csak forráspontig hevítjük. Beletesszük a mazsolaszemeket, és forrón tálaljuk.

Megosztom

 
Borleves

Hozzávalók 3-4 személyre:
1 liter fehérbor, 1 kicsi citrom, 8 tojássárgája, 10-12 dkg cukor, fahéj, szegfűszeg.

Elkészítés:
A bort forraljuk fel 5-10 percre pár szem szegfűszeggel, két-három darab fahéjjal, valamint a citrom levével és feldarabolt héjával. A tojássárgákat a cukorral keverjük ki habosra, majd egy habverővel folyamatosan keverve lassan adjuk hozzá a bort. Végül tegyük vissza a tűzre, s a habverővel addig keverjük, míg a leves kicsit besűrűsödik.

Megosztom

 
Borleves

Hozzávalók 6 személyre:

1 l fehér asztali bor, 0,5 l víz, 10 csapott evőkanál cukor, 1 citrom leve és hámozott héja, kis darabka fahéj, 2-3 szegfűszeg, 2 teáskanál liszt, 6-8 tojás sárgája.

Elkészítés:

A bort a vízzel, a citrom levével, hámozott héjával, a fahéjjal és a szegfűszeggel felforraljuk úgy, hogy az egész felszíne habos legyen, de forralva ne főzzük egy-két percnél tovább, mert elmegy az ereje és az íze. Egy másik főzőedényben a tojás sárgákat a cukorral és a liszttel keverjük habosra, s a forró bőrt, folyton kevergetve, előbb cseppenként, majd egyenletes sugárban öntsük hozzá. Tegyük a tűzre, s habverővel kevergetve addig forraljuk, míg a leves besűrűsödik. Átszűrve, csészékben tálaljuk.

Megosztom

 
Boros ribizlileves

magyarborok.eu borosribizlilevesHozzávalók:

6 szem szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 50 dkg ribizli, 10 dkg cukor, 3 dl rozé bor, 1 dl tejszín, 1 dkg keményítő

Elkészítés:

A szegfűszeget, a fahéjat 2 dl vízben feltesszük főni, majd amikor a felére forrt, leszűrjük. A ribizlit megtisztítjuk, megmossuk. Felforralunk 6 dl vizet, a cukorral, egy csipet sóval, hozzáöntjük a leszűrt fűszeres levet. Amikor forr, beleszórjuk a gyümölcsöt, beleöntjük a bort, és felforraljuk. A tejszínben kikeverjük a keményítőt, besűrítjük vele a levest, összeforraljuk, majd botmixerrel (vagy turmixgépben) összeturmixoljuk. Ha kihűlt, hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól lehűljön. Utána tálaljuk.

Megosztom

 
Borleves

Hozzávalók:

2 db citrom, fél liter száraz fehérbor. 50 gramm cukor. 5 db tojássárgája

Elkészítés:

A bort öntsük egy tálba. A gondosan megmosott citromok héját reszeljük le, és cukorral együtt adjuk a borhoz, amit főzzünk fel. Egy másik edénybe öntsünk 2 dl hideg vizet, és verjük fel a tojássárgákat. Végül állandó kevergetés mellett adjuk hozzá a forró fehér bort is. Ezek után ne főzzük tovább, csak tartsuk melegen. Tálaláskor hintsük meg még egy kis citromhéjjal.

Megosztom

 
« ElsőElőző12KövetkezőUtolsó »

1. oldal / 2

Keresés

Rendezvények

magyarborok1.jpg


Ugrás a lap tetejére
Magyar borok a facebookon!

Legfrissebbek

Legolvasottabb

Apróhirdetések


SiteGround web hosting Weblap Neked!

Oldaltérkép I Adatvédelem I Szerzői jogok I Borászoknak I Írjon nekünk!

Minden jog fenntartva. Magyar borok honlapja! Design by: Weblap Neked!